November 13, 2017
Hadirkan Bika Ambon Durian Mini Beraroma Menggoda
Kreasikan bika ambon dengan resep Bika Ambon Durian Mini yang aromanya sungguh menggoda.
Bahan Biang :
100 gram tepung terigu protein sedang
130 ml air
1 bungkus ragi instan
100 gram tepung terigu protein sedang
130 ml air
1 bungkus ragi instan
Bahan :
350 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram durian, blender halus
1/2 sendok teh kunyit bubuk
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 lembar daun pandan
2 sendok teh garam
400 gram gula pasir
240 gram tepung sagu
25 gram tepung ketan
7 butir telur
1/8 sendok teh essens durian
350 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram durian, blender halus
1/2 sendok teh kunyit bubuk
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 lembar daun pandan
2 sendok teh garam
400 gram gula pasir
240 gram tepung sagu
25 gram tepung ketan
7 butir telur
1/8 sendok teh essens durian
Cara Membuat Bika Ambon Durian Mini :
- Biang, Aduk rata tepung terigu, susu. Diamkan 15 menit.
- Bahan II, rebus santan, durian, kunyit bubuk, daun jeruk, daun pandan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih. Saring. Ukur 500 ml.
- Aduk tepung sagu, tepung ketan, dan biang sampai rata. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok pelan.
- Tambahkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dengan mixer. Tambahkan esens durian. Aduk rata. Diamkan 2 jam.
- Tuang ke dalam muffin kecil yang sudah dipanaskan dalam oven suhu 200 derajat Celsius 20 menit diatas loyang yang berisi pasir hingga matang.
Untuk 34 Buah