Kue Tradisional
November 13, 2017

Hadirkan Bika Ambon Durian Mini Beraroma Menggoda

By admin
Kreasikan bika ambon dengan resep Bika Ambon Durian Mini yang aromanya sungguh menggoda.
Bahan Biang :
100 gram tepung terigu protein sedang
130 ml air
1 bungkus ragi instan
Bahan :
350 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram durian, blender halus
1/2 sendok teh kunyit bubuk
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 lembar daun pandan
2 sendok teh garam
400 gram gula pasir
240 gram tepung sagu
25 gram tepung ketan
7 butir telur
1/8 sendok teh essens durian 
Cara Membuat Bika Ambon Durian Mini :
  1. Biang, Aduk rata tepung terigu, susu. Diamkan 15 menit.
  2. Bahan II, rebus santan, durian, kunyit bubuk, daun jeruk, daun pandan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai mendidih. Saring. Ukur 500 ml.
  3. Aduk tepung sagu, tepung ketan, dan biang sampai rata. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok pelan.
  4. Tambahkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan dengan mixer. Tambahkan esens durian. Aduk rata. Diamkan 2 jam.
  5. Tuang ke dalam muffin kecil yang sudah dipanaskan dalam oven suhu 200 derajat Celsius 20 menit diatas loyang yang berisi pasir hingga matang.
Untuk 34 Buah

Tinggalkan Balasan