April 25, 2020

Membuat Bubur Sumsum Moci Gula Merah Toping Kacang Hijau

By admin

Membuat Bubur Sumsum Moci Gula Merah Toping Kacang Hijau

Buka puasa hari ini enak banget dengan takjil bubur sumsum moci gula merah toping kacang hijau, tekstur bubur sumsum yang lembut ditambah dengan kenyalnya moci dihidangkan bersama gula dan toping kacang hijau menambah bubur sumsum ini menjadi lezat dan istimewa pas banget untuk keluarga tercinta anda saat buka puasa, yuk membuatnya.

Bahan :

100 gram tepung beras
1000 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
50 ml air daun suji, dari 15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan
50 gram gula pasir
100 gram kacang hijau, direndam, direbus

Bahan Saus Gula Merah :

2 lembar daun pandan, dibuat simpul
250 gram gula merah, disisir
250 ml air

Bahan Moci :

200 gram tepung ketan
1/4 sendok teh garam
275 ml air
50 gram gula pasir

Cara Membuat Bubur Sumsum Moci Gula Merah :

  1. Moci, aduk bahan moci sampai gula larut. Letakkan adonan dalam pinggan tahan panas. Kukus selama 30 menit. Bentuk bulat. Sisihkan,
  2. Bubur, campur santan, air daun suji, tepung beras, garam, dan gula pasir. Aduk sampai meletup-letup dan matang.
  3. Tambahkan kacang hijau. Aduk rata. Angkat, Sisihkan.
  4. Saus gula merah, rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih dan mengental.
  5. Hidangkan bubur bersama saus gula merah, dan moci.

Untuk 8 Porsi