Membuat Sayur Asem Betawi Yang Segar Bener

Juni 15, 2020 by Tidak ada Komentar

Bunda besok masak apa ya? masak sayur asem betawi aja, seger bener deh, pasti keluarga tercinta menyukainya apalagi tambah sambal dan ikan asin, nikmat bener, mirasa pokokna mah, yuk ikuti resep berikut untuk membuat sayur asem betawi.

Bahan :
1500 ml air
125 gram asam jawa segar, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
50 gram melinjo
25 gram kacang tanah kulit
50 gram nangka muda potong-potong
1 buah jagung manis, potong-potong
50 gram pepaya muda, dipotong-potong
75 gram labu siam, dipotong-potong
4 1/2 sendok teh garam
5 1/2 sendok teh gula pasir
15 gram daun melinjo
4 lonjor kacang panjang, dipotong-potong

 

Bumbu Halus :
10 butir bawang merah
5 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
2 sendok teh terasi, bakar
6 butir kemiri, disangrai

 

Cara Membuat Sayur Asem Betawi :

  1. Rebus air sampai mendidih. Masukkan asam jawa, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Masak sampai harum.
  2. Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis. Masak sampai matang.
  3. Masukkan pepaya muda, labu siam, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak sampai matang.
Untuk 8 Porsi

Tag:

Tinggalkan Balasan