November 18, 2019

Membuat Serabi Pandan Saus Karamel Yang Enak

By admin
Minggu sore kumpul bersama keluarga paling enak makan kue tradisional satu ini, kue serabi pandan saus karamel yang begitu enak, pasti semua menyukainya dan kumpul bersama keluarga pun lebih harmonis.
Bahan :
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
1 butir telur, kocok lepas
1 buah kuning telur
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan)
1 sendok teh baking powder

Bahan Saus :
150 gram gula pasir
50 gram gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan tepung beras, dilarutkan di dalam 1 sendok makan air

Cara Membuat Serabi Pandan Saus Karamel :

  1. Panaskan cetakan serabi dari tanah liat sambil diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak dan kecokelatan Buang kelapanya. Sisihkan.
  2. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ambil santannya 450 ml . Biarkan hangat. Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan santan dan air daun suji sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata. Keplok-keplok 20 menit. Diamkan 30 menit.Tambahkan
  3. baking powder. Aduk rata.
  4. Tuang adonan ke dalam cetakan serabi yang sudah dipanaskan. Biarkan berlubang. Kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang.
  5. Saus, gosongkan gula. Masukkan santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Hidangkan serabi bersama sausnya.
Untuk 14 Buah