Juli 22, 2017

Pedasnya Ayam Goreng Penyet Cabai Hijau ini Bikin Tambah Nasi Terus

By admin
Jangan ragukan rasa pedas dari resep ayam goreng penyet cabai hijau ini. Walau tak sepedas cabai merah, tapi tetap saja rasa pedasnya terasa di mulut. Sajikan bersama nasi putih hangat, dijamin nambah terus.
Bahan :
2 ekor ayam pejantan, potong masing-masing 4 bagian
3 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tengahnya
1000 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh asam jawa
1 sendok makan garam
Bumbu Halus :
 12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
2 sendok teh ketumbar
Bahan Sambal Hijau (Goreng) :
12 butir bawang merah
2 siung bawang putih
8 buah cabai hijau besar
8 buah cabai hijau keriting
15 buah cabai rawit hijau
5 buah tomat hijau
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml minyak untuk menumis
Cara Membuat Ayam Goreng Penyet Cabai Hijau :
  1. Rebus ayam, bumbu halus, santan, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan asam jawa. sampai matang dan meresap.
  2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sampai matang.
  3. Sambal, uleg kasar bawang merah, bawang putih, cabai hijau, tomat, garam, dan gula pasir. Tambahkan 1 sendok makan minyak sisa menggoreng dan 1 sendok teh air jeruk limau. Aduk rata.
  4. Ambil sepotong ayam. Beri 2 sendok makan cabai. Penyet di ulekan.  
Untuk 8 Porsi