Oktober 31, 2018

Resep Masak Ketupat Sayur

By admin

Sarapan pagi ini sangat lezat dengan ketupat sayur yang pastinya disukai seluruh keluarga, yuk membuatnya sangat mudah ko !
Bahan :
6 buah ketupat potong-potong
2 cm lengkuas memarkan
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
1 sendok makan ebi, seduh, sangrai, memarkan
200 gram labu siam, potong korek api
7 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1 1/8 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah sisir
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus :
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
6 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit, bakar
Cara Membuat Ketupat Sayur :
  1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan ebi sampai harum. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Aduk sampai layu.
  2. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
  3. Sajikan bersama ketupat dan semur tahu dan telur. Taburan bawang merah goreng dan kerupuk kanji.
Untuk 6 Porsi