Sambal Terong, Sensai Pedas yang Pasti Lezat

Beri sentuhan pedas pada sajian santap siang kali ini melalui Sambal Terong. Selain pedas, cita rasa irisan terung ini sungguh mantap.

Bahan :
400 gram terong ungu, belah 2 bagian, potong 4 cm
1 liter minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah goreng
2 siung bawang putih goreng
1 sendok teh terasi, goreng
1 buah tomat, rebus
5 buah cabai rawit rebus
1/2 sendok teh air jeruk limau
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir 

Cara Membuat Sambal Terong :

1. Goreng teron sampai layu. Angkat lalu tekan agar terong memar. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, tomat dan cabai rawit.
3. Tambahkan air jeruk, gula dan garam. Aduk rata.
4. Siram sambal di atas terong.